Kies dit jaar voor een origineel kerstdiner in Italiaanse sferen

De kerstdagen komen er weer aan. De tijd van het jaar waarbij familie, gezelligheid en natuurlijk lekker eten centraal staan. Vind je het lastig om te bedenken wat je dit jaar gaat maken voor je visite en ben je op zoek naar wat inspiratie? Op de populaire kookblog Brenda Kookt vind je vele kerstrecepten, van eenvoudig tot uitdagend en van traditioneel tot juist origineel. Over originele kerstideeën gesproken, wat dacht je van een Italiaans kerstdiner? In dit artikel doe je de lekkerste inspiratie op.

Primi piatti met Italiaanse klassiekers

In Italië staat lekker eten centraal. De beste recepten worden van generatie op generatie doorgegeven en nonna (grootmoeder) blijft vaak tot op hoge leeftijd koken voor de hele familie. Hoe leuk is het om je kerstdiner in Italiaanse stijl te vieren? Dek een lange tafel met klassiek wit tafellinnen en zorg dat er eten in overvloed is. Plaats karaffen met wijn en tafelwater op de tafel om die echte Italiaanse familiesfeer te creëren. Start je feestmaaltijd met traditionele Italiaanse voorgerechtjes zoals bruschetta, gazpacho, vitello tonnato en carpaccio. Zet alles op grote dienbladen en schalen op tafel zodat het geheel er rijkelijk uitziet en iedereen kan pakken waar die zin in heeft. 

Hoofdgerecht: pasta en pizza!

Kies bij de volgende ronde voor pasta en pizza. Bereid klassieke pasta’s zoals pasta carbonara en pasta bolognese. Of verras je gasten met een pasta recept dat uit de oven komt, zoals een verrukkelijke lasagne met zalm en spinazie. Dit is een populair recept van Brenda Kookt dat makkelijk en snel klaar is. Bak hiervoor spinazie in een grote koekenpan en voeg daar kruidenkaas en crème fraîche aan toe. Bouw nu de lasagne op door steeds laagjes in de ovenschaal te maken van het spinaziemengsel, lasagnebladen en gerookte zalm. Bestrooi dit ten slotte met geraspte mozzarella en de lasagne kan de oven in.

Vul de pastagerechten aan met smakelijke pizza’s met toppings zoals burrata, Italiaanse kazen en prosciutto ham. Plaats alle gerechten op tafel zodat iedereen van de verschillende pasta’s kan proeven en pizzapunten kan pakken. Verwen de fijnproevers met enkele pasta’s en pizza’s met verfijnde smaken zoals ansjovis en truffelolie. Zorg er ook voor dat er kindvriendelijke opties zijn zoals pizza margherita en pasta met gehaktballetjes.

Dolci: Italiaanse desserts

Op het gebied van desserts weten Italianen ook wel wat lekker is. Zij noemen deze gang ‘dolci’, wat zoiets betekent als zoet. Wat dacht je van een heerlijke tiramisu ijstaart? Ook het recept van dit culinaire hoogstandje vind je op het blog Brenda Kookt. Serveer dit samen met een panna cotta met cranberries en witte chocolade. Presenteer alles – net zoals bij de vorige gangen – weer lekker midden op tafel zodat iedereen zelf kan kiezen. Maak hier voor de liefhebber een heerlijke scroppino bij om de maaltijd perfect af te sluiten.

Wil je meer inspiratie voor je kerstdiner?

Dat is nog eens een ander kerstdiner dan je gewend bent. Doordat je gasten zelf opscheppen ben je écht samen aan het eten en voelt de avond lekker ongedwongen. Een ander voordeel is dat (bijna) iedereen gek is op de Italiaanse keuken. Door de ruime keuze is er voor iedereen wel iets lekkers te vinden op de tafel tijdens de verschillende gangen. Bezoek voor meer inspiratie het uitgebreide kookblog van Brenda Kookt. Buon Appetito!